Una apuesta ganadora: calidad y seguridad alimentaria

  • Sic Agroalimentaria refuerza su apuesta por la implantación de sistemas de gestión para garantizar alimentos sanos y excelentes.
  • Con la ampliación del departamento se consolida la consultoría de sistemas de calidad en empresas de sectores como el industrial u otro tipo de servicios.
  • Entre los beneficios está mejorar la competitividad, ofrece confianza a los clientes, mejora la imagen de la empresa y por supuesto, se cumple con la legislación.

Una de las mayores responsabilidades de las empresa  agrarias y  alimentarias  es garantizar a sus  clientes y consumidores un  elevado  grado de seguridad alimentaria en sus productos, para  ofrecer alimentos seguros y sanos que respondan a sus necesidades y en los que puedan tener plena confianza.

Las primeras crisis alimentarias fueron en los años 90 por el  uso de Promotores de Crecimiento en animales de basto. Posteriormente, apareció en los años 1996-2000, la tristemente famosa  «Crisis de las Vacas Locas (EEB) en el Reino Unido «. En el año 2001 tuvimos en España la  primera crisis por  la adición  de PAH´s (Benzopireno) en Aceite de Orujo en España.

Internacionalización de los alimentos

Pero si no es lo suficientemente de peso apostar por la calidad y seguridad alimentaria para evitar crisis, otro de los motivos por apostar por ello es por la internacionalización de los alimentos. En este sentido nos referimos a la creciente integración de las economías nacionales en un mercado único, la naturaleza compleja e interdependiente de la producción de alimentos y que la producción de una región afecta a otras regiones o países.

¿Qué aporta un esquema de certificación en seguridad alimentaria?

Las ventajas que suponen la implantación y certificación de estos sistemas de gestión son:

Ayuda al cumplimiento de la legislación vigente:

  • Proporciona los criterios para el diseño, implantación y funcionamiento del sistema de gestión, algo de lo que carecen normalmente las legislaciones de los países, al ser de carácter genérico.
  • Mejora las relaciones con las Administraciones Públicas (AAPP). Evita y disminuye las evaluaciones sobre los productos y sistemas.

Proporciona confianza a los clientes:

  • Garantiza la seguridad de los alimentos y asegura la protección del consumidor.
  • La gestión eficaz de los peligros asociados a los diferentes procesos productivos.

Mejorar la imagen de la empresa:

  • Aumenta el valor de las organizaciones.
  • Aporta transparencia en la gestión.
  • Reconocimiento ante los clientes y proveedores.
  • Mayor implicación del personal de la empresa.

Mejora en la competitividad y rentabilidad.

  • Proporcionan los elementos de organización que permiten gestionar la seguridad alimentaria de forma eficaz.
  • Facilita el acceso a los mercados y evita barreras técnicas y fronterizas.
  • Los criterios son uniformes entre países, lo que permite que hablen el mismo lenguaje, eliminando las barreras a la comercialización por problemas técnicos relativos a la falta de seguridad e higiene de los productos.
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