Plan de Prevención de Riesgos Penales (Modelo Compliance)

El Código Penal regula la Responsabilidad penal de las personas jurídicas. Esto supone que se podría condenar penalmente a una Empresa, entre ellas a las Cooperativas, por los delitos que se puedan cometer en nombre y/o beneficio directo o indirecto de la misma por sus administradores o empleados.

Ante esta amenaza, y con el objeto de eludir o limitar la responsabilidad penal de las Empresas, desde SIC AGROALIMENTARIA ofrecemos el servicio de elaboración de un Plan de Prevención de Riesgos Penales (Modelo Compliance), que en función de las actividades que realice la empresa, se inicia con la elaboración de un mapa de riesgos, identificándose los posibles delitos en los que puede incurrir la misma, se implantan los procedimientos y medidas concretas para reducir o eliminar la responsabilidad penal, se realiza la formación necesaria para  los miembros del órgano de administración y empleados de la Empresa en dicha materia, se presta asesoramiento al órgano de control interno que deberá velar por el cumplimiento del Modelo Compliance, así como de la eficacia del mismo.

Desde el departamento jurídico de SIC AGROALIMENTARIA, que cuenta con cuatro abogados expertos en empresas agroalimentarias, ya se ha iniciado este servicio en diversas Empresas de la región, siendo pioneros en la implantación de estos planes de prevención de riesgos penales.

Si estás interesado, puedes ponerte en contacto con SIC AGROALIMENTARIA para que puedan elaborarte un presupuesto sin compromiso.

IBM aplica Big Data y Analítica para detectar enfermedades transmitidas por alimentos

Utilizando tecnología de Big Data y Analítica, se pueden acotar la investigación a 12 productos alimenticios sospechosos en unas pocas horas

El laboratorio de IBM Research en Almaden ha anunciado en esta semana que sus científicos han descubierto que el análisis de datos de escáneres de supermercados y su comparación con mapas de casos confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos, pueden acelerar investigaciones tempranas. Desde SIC Agroalimentaria entendemos la importancia de esta novedad en cuestiones de seguridad y salud pública. Los investigadores demostraron que con tan solo 10 informes de exámenes médicos de enfermedades transmitidas por los alimentos pueden acotar la investigación a 12 productos alimenticios sospechosos, en unas pocas horas.

Las enfermedades que se transmiten por los alimentos, como las infecciones con salmonella, E. coli y norovirus, son una importante preocupación de salud pública. Se estima que cada año enferman en el mundo unas 600 millones de personas – casi 1 de cada 10 habitantes – por consumir alimentos contaminados, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Durante el brote de una enfermedad transmitida por alimentos, identificar rápidamente la fuente del alimento contaminado resulta vital para minimizar la enfermedad, la pérdida y el impacto en la sociedad.

En el estudio de IBM, y como os informamos en SIC Agroalimentaria, los investigadores crearon una metodología de analítica de datos para revisar datos espacio-temporales -que incluyen la geolocalización y el horario de consumo- para cientos de categorías de productos almacenados. Los investigadores también analizaron cada producto para determinar su fecha de vencimiento, geolocalización de consumo y probabilidad de que alojaran un patógeno en particular, para luego correlacionar la información con la ubicación conocida de los brotes. El sistema luego clasificó todos los productos de almacén por probabilidad de contaminación en una lista que permitió a los funcionarios de salud pública probar los 12 alimentos principales sospechosos de contaminación y alertar al público en consecuencia.

Una investigación tradicional puede llevar de semanas a meses, y el tiempo influye significativamente en el impacto económico y sanitario del brote. El proceso típico emplea entrevistas y cuestionarios para rastrear la fuente de contaminación. En 2011, se tomaron más de 60 días en identificar la fuente de un brote de E. coli en Europa: semillas de fenogreco importadas. Para cuando se completó la investigación, todos los brotes producidos de esas semillas ya habían sido consumidos. Se enfermaron casi 4.000 personas en 16 países, y hubo más de 50 muertes antes de que los funcionarios de sanidad pudieran identificar la fuente, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

“Cuando hay un brote de una enfermedad que se transmite por los alimentos, el mayor desafío que enfrentan los funcionarios de salud pública es la velocidad a la cual pueden identificar la fuente de alimentos contaminados y alertar al público”, explicó Kun Hu, científico de investigación de salud pública de IBM Research en Almaden, en San José, California. “Si bien los métodos tradicionales, como entrevistas y encuestas, siguen siendo necesarios, analizar Big Data desde los escáneres de supermercado puede acotar significativamente la lista de contaminantes en cuestión de horas, para luego pasar a las pruebas de laboratorio adicionales. Nuestro estudio muestra que la tecnología Big Data y Analítica puede reducir significativamente el tiempo de investigación y el error humano, y causar un enorme impacto en la salud pública”.

El método descrito en este estudio ya ha sido aplicado a un brote real de E. coli en Noruega. Con solo 17 casos de infección confirmados, los funcionarios de salud pública pudieron usar esta tecnología para analizar datos de escáner de supermercado, relacionados con más de 2,600 productos alimenticios posibles, y crear una lista de 10 contaminantes posibles. El análisis posterior en el laboratorio identificó la fuente de contaminación al nivel de número de lote y partida del producto específico: una salchicha.

El estudio “From Farm to Fork: How Spatial-Temporal Data can Accelerate Foodborne Illness Investigation in a Global Food Supply Chain” (Del campo a la mesa: cómo los datos espacio-temporales pueden acelerar la investigación de enfermedades transmitidas por los alimentos en una cadena de suministro de alimentos global), se publicó en el Sigspatial Journal de la Association for Computing Machinery.

Fuente: diarioti.com

El subdirector de SIC, recibe el premio “Toda una vida dedicada al vino” de Crisve

Juan Miguel del Real recibe el premio de manos del presidenteEl subdirector de Sic Agroalimentaria y responsable de su Departamento Jurídico, Juan Miguel del Real, recibía ayer de manos del Presidente Bodegas Crisve, Emilio Medina, el reconocimiento de la Cooperativa Cristo de la Vega de Socuéllamos (Ciudad Real), por “Toda una vida dedicada al Vino”, premio enmarcado dentro de la 41 edición de uno de los más antiguos y prestigiosos concursos de catadores vino de toda España.

Del Real manifestaba que “es un orgullo, como socuellamino, recibir esta distinción que viene de los tuyos, de empresas tan potentes como Crisve y de la gente de tu pueblo” y agradecía al Consejo Rector de la Cooperativa “que se ponga en valor el trabajo que venimos desarrollando desde hace muchos años en favor de la mejora de la competitividad del sector agroalimentario y por dejarme ser por un momento un humilde profeta en mi tierra”.

En la sala de crianza de la cooperativa también tuvo lugar el XLI Concurso Nacional de Catadores de Vino, el cual ha contado con la participación de 36 catadores y en el que se ha impuesto Fernando Santos de la vecina localidad de Villarrobledo, que ha obtenido 600 euros y Trofeo Cristo de la Vega; en segunda posición y con un premio de 400 euros y trofeo patrocinado por Globalcaja se ha situado Jacinto Trillo, la tercera posición con un premio de 300 euros y trofeo patrocinado por Transportes Félix e hijos ha sido para Juan Carlos González, Rubén Delgado se ha alzado con la cuarta posición y 120 euros y trofeo, finalmente Damián Alarcón ha ocupado la quinta posición dotada con 80 euros y trofeo. Los tres primeros clasificados han recibido además las medallas de oro, plata y bronce respectivamente y diploma por parte de la D.O. La Mancha.

Tras finalizar el concurso de cata, la cooperativa Cristo de la Vega entregaba por medio de su vicepresidente Francisco Fernández el premio “Yugo Quijote” al magistrado Juan Carlos Picazo, hijo de José Luis Picazo uno de los socios fundadores de la cooperativa socuellamina.

 

Impulsando Marcas de Calidad castellano-manchegas

En su constante apuesta por la calidad y la promoción de los productos castellano-manchegos y en el marco de Toledo Capitalidad Gastronómica 2016, SIC Agroalimentaria ha desarrollado en la Ciudad Imperial una divertida e instructiva jornada para jóvenes escolares con el objetivo de mostrarles las excelencias del Ajo Morado de Las Pedroñeras.

Con esta Indicación Geográfica Protegida (IGP) por bandera, SIC ha puesto en marcha toda su maquinaria de servicios dirigidos a las Marcas de Calidad y ha mostrado, a un público muy especial, las grandes diferencias entre el llamado “mejor ajo del mundo” y otras variedades.

Para ello, se les ha explicado, de manera divertida, las características de todas las variedades y, posteriormente, se ha realizado un concurso, resultando ganadores aquellos escolares que han sabido identificar el Ajo Morado de las Pedroñeras.

Ampliado el plazo de inscripción en el curso de Seguridad Alimentaria

 

El plazo de inscripción para el curso  “Gestión de la Seguridad Alimentaria”, puesto en marcha por Sic Agroalimentaria, Bankia y la Universidad de Castilla-La Mancha se amplía hasta el próximo jueves 7 de abril

 El curso de “Gestión de la Seguridad Alimentaria”, que se celebrará en Ciudad Real los próximos 14, 21 y 28 de abril, ha ampliado su plazo de inscripción hasta el próximo 7 de abril. En esta jornadas, dirigidas a profesionales del sector agroalimentario, industria, directores, técnicos, laboratorios, consultoras, inspectores, estudiantes de último curso y de postgrado, se ofrecen las últimas novedades, herramientas y técnicas para garantizar la seguridad en los alimentos que llegan al consumidor. Leer más

I Congreso de Enología en Toledo

El Colegio de Enología de Castilla-La Mancha, creado hace tres años, organizará los días 25 y 26 de febrero, el I Congreso Oficial de Enología, en Toledo.

El congreso comienza el día 25 de febrero en el Hotel Beatriz, los asistentes podrán participar en la asamblea oficial de colegiados y asistir a una ponencia técnica del sector. A las 20:00 horas tendrá lugar la ponencia oficial de bienvenida al congreso y tras ésta habrá una cena.

El viernes 26, se procederá a la inauguración oficial en el Palacio de Congresos El Greco, con la presentación del decano del COECM, Miguel Ruescas Lozano, y la presencia de destacadas entidades y personalidades que tratarán los temas de interés vinculados al área de la enología y la cultura vinícola cerrando con una cata final. Para concluir, colegiados e invitados disfrutarán de una comida y una tarde cultural.

Según explica Miguel Ruescas, “el congreso tendrá una gran repercusión tanto a nivel regional como nacional al ser el I Congreso Oficial sobre esta temática que tiene lugar en España”.