Las empresas garantizan una mejor información al consumidor

Responsables de calidad de empresas, miembros de la Administración y personal de la Universidad reciben formación en materia de etiquetado
Más de 30 personas se dieron cita en Tomelloso (Ciudad Real) para asistir al curso sobre ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos’ incluyendo la Información Nutricional organizado por la Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha en colaboración con el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos y SIC Agroalimentaria.

La directora del Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, Ana Briones, y el responsable de Calidad de SIC Agroalimentaria, Andrés García, han sido los encargados de inaugurar el curso. Briones ha destacado que desde la Universidad se seguirán reforzando las líneas de colaboración entre Universidad, Administración y empresas, “apostando por una formación técnica y a medida de las empresas”. Ha recalcado que el pasado 15 de noviembre se comenzó a trabajar en el Foro de Seguridad Alimentaria de Castilla-La Mancha dando los primeros pasos de este marco de colaboración. Andrés García ha puesto en relieve el valor que desde SIC Agroalimentaria se da “a una formación de calidad para las empresas castellano-manchegas”. En materia de calidad y seguridad alimentaria ha destacado “el gran trabajo que se está haciendo por los técnicos cualificados y formados de las empresas que avalan la producción de alimentos con unas elevadas garantías para los consumidores”.

El objetivo de este curso, destinado a técnicos de empresas agroalimentarias, responsables de calidad y estudiantes de disciplinas agroalimentarias, ha sido transmitir a todos estos participantes la normativa vigente de esta materia así como todos los conocimientos necesarios para un etiquetado correcto.

De esta manera, los farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Enrique Estrella y Almudena Columé, han explicado de una manera amena e interactiva con los asistentes los aspectos a tener en cuenta a la hora de etiquetar correctamente un alimento comercializado así como las novedades del reglamento sobre información al consumidor que entrarán en vigor el próximo 13 de diciembre. Por su parte, Enrique Estrella ha destacado que “entre un 5-10 % población de la Unión Europea presenta algún tipo de intolerancia o alergia de origen alimentario por lo que la información de los alérgenos en los alimentos es una herramienta fundamental para la protección de la salud de este grupo de población”. Almudena Columé ha detallado que “la demanda de los consumidores sobre información nutricional en todos los alimentos será efectiva a partir del 13 de diciembre de 2016”.
Examinando etiquetas

Una de las características a destacar del curso ha sido su practicidad. A través de casos reales, etiquetas propias que las propias empresas han llevado para examinar, los asistentes han podido aprender de los fallos y conocer las exigencias que requiere el reglamento a la hora de etiquetar. Entre los que refiere a los fallos más comunes se deben al desconocimiento o la falta de información.

La información obligatoria, la información nutricional y otros temas de interés para la industria han sido protagonistas a lo largo de la jornada. A partir del 13 de diciembre el consumidor cuenta con más información a la hora de hacer su elección en el momento de la compra. La información nutricional se incorpora como elemento obligatorio de esta información en el etiquetado.

Universidad, Administración y Empresa, juntas por un fin común: la creación de un foro de seguridad alimentaria en Castilla-La Mancha

Durante la mañana de ayer, el decano de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM, Ángel Ríos, constituyó el Foro de Seguridad Alimentaria, un punto de encuentro entre la Universidad, las empresas y la Administración que ha reunido a más de 30 representantes asistentes con el objetivo de establecer contactos y realizar actividades de carácter formativo, investigador y de difusión en el ámbito de seguridad alimentaria.

La Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de Ciudad Real ha sido el marco de esta primera reunión en la que se han establecido las primeras líneas de trabajo del Foro y en la que se ha creado un equipo multidisciplinar formado por los representantes de las empresas, que han agradecido esta iniciativa, representantes de la Universidad y de la Administración, con el fin de coordinar las acciones llevadas a cabo por el Foro.

Por su parte, la directora del Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos y coordinadora del Foro, Ana Briones, ha expuesto las líneas de colaboración entre los tres agentes participantes y ha invitado a todos los asistentes a reforzar esas colaboraciones para aunar esfuerzos. Además, ha incidido en la apuesta que se está haciendo desde la Universidad en la formación técnica específica en colaboración con la Administración y las propias empresas, como la Jornada de Etiquetado que se va a desarrollar en Tomelloso el próximo 30 de noviembre.

Desde Cooperativas Agro-alimentarias, el responsable de Seguridad Alimentaria y miembro del equipo de coordinación del Foro, Andrés García, ha valorado muy positivamente este acercamiento entre diferentes piezas en la Seguridad Alimentarias. Además, ha añadido que “la coordinación entre todos es vital para mantener y mejorar los altos niveles en Seguridad Alimentaria que han alcanzado las empresas y espacios de diálogo como este foro, que mejoran la transparencia entre las empresas y la sociedad, reforzando la confianza de los consumidores”.

Los distintos representantes de las Autoridades Sanitarias han manifestado su apoyo y han valorado muy positivamente esta iniciativa a lo largo de la reunión.

La Universidad de CLM organiza el curso ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos’ con el apoyo de SIC Agroalimentaria

La Fundación General de de la Universidad de Castilla-La Mancha en colaboración con el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos y SIC Agroalimentaria organizan el próximo miércoles, 30 de noviembre, en Tomelloso el curso ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos. Información Nutricional’ con el objetivo de transmitir a los participantes la normativa vigente de esta materia así como todos los conocimientos necesarios para un etiquetado c

SIC Agroalimentaria informa al consumidor sobre el etiquetado de productos

SIC Agroalimentaria informa al consumidor sobre el etiquetado de productos

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Este curso, destinado a técnicos de empresas agroalimentarias, responsables de calidad y estudiantes de disciplinas agroalimentarias, contará con los farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha Enrique Estrella y Almudena Columé que abordarán los Reglamentos que explican el etiquetado de productos envasados así como otras menciones facultativas en el etiquetado, como son propiedades nutricionales y saludables, todo ello, explicado a través de casos prácticos y de la evaluación que podrán mandar previo al curso los propios asistentes.

Con carácter general, el próximo 13 de diciembre entran en vigor los aspectos de la información nutricional del Reglamento 1169/2011. Con este paso los consumidores podrán tener más información de los productos que están adquiriendo. Por todo eso, es necesario conocer los requisitos que deben cumplir el etiquetado y cuáles son las herramientas al alcance de la empresa para etiquetar de una manera correcta.

Plazo abierto

Desde hoy y hasta el próximo lunes 21 de noviembre, todas aquellas personas que estén interesadas en asistir a esta jornada, deberán cumplimentar la ficha de inscripción publicada en la web alimentosseguros.es y remitirla al correo electrónico jornadas.cta@uclm.es adjuntando el resguardo de la transferencia por el importe de la inscripción. Junto al formulario de inscripción se podrá enviar una etiqueta que será evaluada por el equipo docente y expuesta en los casos prácticos.

Más información: INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN AL PROGRAMA ORGANIZADO POR LA FUNDACIÓN UNIVERSIDAD CASTILLA-LA MANCHA